Tahu Pelangi

Bahan:

  • 2 bungkus tahu jepang, potong setebal 1 cm
  • 200 gram jagung, wortel, kacang polong beku
  • ½ potong dada ayam, iris tipis, bumbui dengan kecap asin 1 sendok makan
  • 5 buah udang belah menjadi 2, bumbui dengan garam dan merica, diamkan 15 menit
  • 1 batang daun bawang iris halus
  • 2 siung bawang putih iris tipis
  • 2 siung bawang merah iris tipis
  • 1 cm jahe iris tipis
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok makan kecap asin
  • garam, gula, merica secukupnya
  • 300 cc air
  • 1 butir telur kocok
  • minyak wijen
  • 1  sendok teh tepung sagu untuk mengentalkan

Cara membuat:

  1. Lumuri tahu dengan tepung sagu lalu goreng, sisihkan.
  2. Dengan 2 sendok makan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe sampai harum masukkan daging ayam dan udang aduk sampai berubah warna.
  3. Masukkan sayur beku (jagung, wortel, kacang polong) aduk tambahkan kecap asin, kecap ikan, garam, gula, merica, dan air masak sampai sayuran beku matang.
  4. Masukkan tahu jepang goreng, beri telur kocok sambil diaduk.
  5. Kentalkan dengan air sagu. Beri minyak wijen. Hidangkan dengan memberikan daun bawang di atasnya.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss

Leave a Reply