Tahu Skotel

Bahan:

  • 2 potong (± 400 g) tahu cina putih @ 2 x 8 x 8 cm
  • ½ ekor ikan peda/teri tawar goreng/panggang
  • 1 buah jagung muda
  • 6 butir bawang merah
  • 25 g cabai merah
  • 25 g cabai hijau
  • 5 buah cabai rawit
  • 100 g tomat
  • 1 ½ sdm minyak zitun/minyak goreng, untuk menumis
  • 100 ml santan, dari ¼ butir kelapa
  • 2 buah telur, kocok

Bumbu halus:

  • ½ sdm ketumbar
  • 1 cm kencur
  • ½ cm lengkuas
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Remas tahu kasar-kasar. Ambil daging ikan peda, pisahkan dari durinya, suwir-suwir. Sisir jagung, iris tipis bawang merah. Potong cabai merah dan cabai hijau 1 cm, cabai rawit dibiarkan utuh. Belah-belah tomat jadi 4-6 bagian.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merahdan bumbu halus sampai harum, masukkan semua cabai. Aduk, lalu masukkan jagung dan tomat. Tuangi santan.
  3. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Siapkan pinggan tahan panas volume 750 ml. Setelah jagung setengah masak dan kuahnya tinggal sedikit, angkat, masukkan tahu dan telur kocok. Aduk sampai rata.
  4. Tuang adonan ke dalam pinggan, taburi ikan peda/teri tawar di atasnya. Kemudian pangan dalam oven selama 30 menit sampai masak dan warnanya kuning kecokelatan. Angkat, hidangkan.

Sumber : Pimarasa

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply