Talam Lapis Ayam

Bahan Isi:

  • 75 gram paha ayam fillet
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • ¼ sendok teh garam
  • ½ sendok teh ketumbar bubuk
  • 100 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 1 buah cabai merah, buang biji, iris halus, goreng

Bumbu Halus:

  • 2 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • ¼ sendok teh gula merah
  • 3 butir ebi, sangrai

Bahan Talam I:

  • 75 gram tepung beras
  • 100 ml air mendidih
  • 30 gram tepung beras
  • 40 gram tepung sagu
  • 4 sendok teh gula pasir
  • 1 ¼ sendok teh garam
  • 375 ml santan dari ½ butir kelapa

Bahan Talam II:

  • 200 ml santan hangat dari ½ butir kelapa
  • ¼ sendok teh garam
  • 35 gram tepung beras
  • 1 ½ sendok makan tepung sagu
  • 1 ½ sendok teh wijen, sangrai

Cara Membuat:

  1. Isi: rebus ayam, bumbu halus, serai, daun salam, garam, ketumbar, dan santan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Siwir-suwir.
  2. Tambahkan cabai. Masak lagi sampai meresap. Sisihkan.
  3. Talam I: tuang air mendidih ke dalam tepung beras. Aduk rata. Masukkan tepung beras, tepung sagu, gula pasir, garam, dan santan. Aduk rata.
  4. Tuang sedikit ke dalam cetakan talam. Kukus 10 menit. Tabur isi. Tuang lagi adonan. Kukus 10 menit.
  5. Aduk rata bahan talam II kecuali wijen. Tuang adonan talam II ke atas talam I. Tabur wijen. Kukus 15 menit sampai matang.

Sumber : Kompas

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply