Telur Ceplok Masak Daun Jeruk

Bahan:

  • 6 butir telur ayam, diceplok satu persatu
  • 2 siung bawang putih, diiris
  • 4 butir bawang merah, diiris
  • 3 buah cabai merah keriting, diiris serong
  • 1 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 sendok teh kecap asin
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 200 ml air
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
  2. Masukkan kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
  3. Tambahkan telur ceplok. Aduk hingga kuah mengental.
  4. Menjelang diangkat, tambahkan irisan daun bawang.

Sumber : Saji

Leave a Reply