Telur Masak Bumbu Kemiri

Bahan:

  • 8 butir telur, diceplok
  • 5 butir bawang merah, diiris
  • 2 siung bawang putih, diiris
  • 500 ml air
  • 1 batang daun bawang, dipotong serong
  • 2 buah cabai merah besar, diiris halus, dibuang biji
  • 2 buah cabai hijua, diiris halus, dibuang biji
  • 2 sendok teh garam
  • ΒΌ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan Halus:

  • 8 butir kemiri, disangrai
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai. Aduk rata.
  2. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tuang air. Aduk hingga mendidih. Tambahkan telur. Aduk hingga meresap.

Sumber: Saji Paduan Memasak & Usaha edisi 296

 

 

Leave a Reply