Telur Puyuh Santan Kuning

Bahan:

  • 30 butir telur puyuh, rebus matang, kupas, goreng sebentar
  • 2 lembar daun salam
  • 1 tangkai serai, memarkan
  • 400 ml santan, dari ½ bitir kelapa
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • 3 cm kunyit, bakar

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai. Aduk sampai harum.
  2. Tambahkan telur. Aduk rata.
  3. Tuang santan. Aduk rata. Tambahkan garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan kental.

Sumber : Saji

Leave a Reply