Tempe Goreng Pedas

Bahan:

  • 300 gr tempe, dipotong kotak 2 cm, digoreng sampai matang
  • 100 gr krecek
  • 5 lembar daun jeruk, disobek-sobek
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 2 papan petai, dibelah 2 bagian
  • 1 sdt asam jawa + 1 sdm air
  • 250 ml santan dai ¼ butir kelapa
  • ¼ sdt gula pasir
  • 1 ¼ sdt garam
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt terasi

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan petai. Aduk sampai setengah layu.
  2. Tambahkan temped an krecek. Aduk rata.
  3. Tambahkan santan, gula pasir, dan garam. Masak sampai meresap.
  4. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat

Sumber: Booklet Sedaap Hidangan Sebulan

 


Leave a Reply