Tempe Masak Bumbu Rujak

Bahan:

  • 300 gram tempe, dipotong 2 ½ x 2 ½ x 2 ½ cm, digoreng
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah sisir
  • ½ sendok teh air asam
  • 250 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri, disangrai
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 1 cm jahe

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan tempe. Aduk rata.
  2. Masukkan santan, garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai meresap.

Sumber : Saji

Leave a Reply