Tempe Penyet

Bahan:

  • 200 gram tempe, potong setebal 1 1/2 cm, gerat-gerat pada kedua sisinya
  • 50 ml air
  • 1 sendok teh ketumbar halus
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal:

  • 8 buah cabai merah, rebus sebentar
  • 10 buah cabai rawit, rebus sebentar
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • Garam dan gula secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus

Cara membuat:

  1. Rendam tempe dalam air, beri ketumbar dan garam secukupnya. Biarkan meresap selama 10 menit.
  2. Panaskan minyak secukupnya, goreng tempe hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan seluruh bahan sambal jadi satu kecuali daun jeruk. Setelah itu, tambahkan daun jeruk, aduk rata.
  4. Letakkan tempe dalam cobek. Tekan-tekan pipih. Hidangkan panas-panas bersama sambal diatasnya.

 

Sumber: Aura (Lezat Sehat)


Leave a Reply