Thai Crunchy Peanut

Bahan:

  • 1 kg kacang tanah kupas
  • 50 gr bawang putih parut
  • 2 sdt bumbu kari
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 butir telur
  • Minyak panas
  • 30 lembar daun kari (salam koja)

Adonan tepung:

  • 250 gr tepung terigu
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt cabai bubuk kasar

Cara membuat:

  1. Campur kacang tanah bersama bawang putih parut, bumbu kari, garam, gula pasir, dan telur. Aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  2. Masukkan kacang berbumbu ke dalam campuran tepung, goyang-goyangkan hingga kacang terbalut tepung. Pisahkan kacang yang saling menempel.
  3. Goreng kacang dalam minyak panas bersama daun kari. Gunakan api kecil agar kacang tidak gosong. Aduk-aduk terus agar matangnya rata. Angkat dan tiriskan.
  4. Setelah dingin, simpan dalam wadah bertutup rapat agar tetap renyah. Sajikan.

Sumber : MCI

Leave a Reply