Tim Bawal Putih

Bahan:

  • 1 kg bawal putih. Dibersihkan.

Bahan perendam:

  • 1 sdm garam
  • 2 sdm anggur merah
  • 4 batang daun bawang(bagian Putihnya). Dimemarkan.
  • 5 cm jahe dipotong korek api

Saus:

  • 100 cc air dari ikan yang dikukus
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt minyak wijen
  • 4 sdm irisan daun bawang

Cara membuat:

  1. Lumuri ikan dengan campuran bahan perendam.
  2. Diamkan selama 25 menit. Tempatkan dalam pinggan tahan panas.
  3. Siapkan panci pengukus. Kukus ikan sampai matang (kira-kira 10 menit)
  4. Tuang air yang ada dalam pinggan, tambahkan merica, minyak wijen dan potongan daun bawang.
  5. Siram di atas ikan.

Sumber: Booklet Swara Kartini


Leave a Reply