Timlo

Bahan Timlo:

  • 5 pasang hati ampela ayam
  • 500 ml air
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

Bahan Kuah:

  • 1.700 ml air
  • 2 buah paha ayam atas bawah
  • 4 siung bawang putih, diiris
  • 5 butir bawang merah, diiris
  • 3 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

  • 5 buah sosis solo, dipotong-potong
  • 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
  • 3 butir telur pindang
  • 2 ½ sendok teh sambal kecap

Cara Membuat:

  1. Timlo, rebus hati ampela bersama air, bawang putih, garam, gula, merica bubuk, jahe, dan daun jeruk sampai matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong.
  2. Kuah, rebus air dan paha ayam sampai empuk. Ukur 1.500 ml kaldunya. Angkat. Ambil dagingnya. Potong-potong. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan harum. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
  3. Sajikan hati ampela di dalam mangkuk, irisan sosis solo, dan telur pindang. Siram kuah beserta daging ayamnya. Taburkan bawang merah goreng. Tambahkan sambal kecap.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply