Tongseng Kambing

Bahan:

  • Daging Kambing 500 gram, potong dadu besar
  • Kol 200 gram, buang tulangnya, potong kasar
  • Cabai merah 3 buah, iris tipis
  • Cabai rawit 4 buah atau sesuai selera, iris tipis
  • Tomat 2 buah, potong kasar
  • Jahe 1 cm , memarkan
  • Lengkuas 1 cm, memarkan
  • Bawang putih 1 siung, iris tipis
  • Bawang merah 3 siung, iris tipis
  • Daun Jeruk 2 lembar
  • Kecap manis 5 sendok makan
  • Air 1,5 liter
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 5 butir
  • Merica bubuk 1,5 sendok
  • Kunyit bubuk 1/2 sendok
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Pelengkap:

  • Jeruk nipis secukupnya

Cara Pembuatan:

  1. Panaskan 2 sm minyak, tumis bumbu halus, jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum
  2. Masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna
  3. Tuang air, masak hingga daging lunak
  4. Panaskan 2 sm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kecap manis, cabai rawit, tomatdan kol. aduk rata. Tambahkan rebusan daging, didihkan kembali. Angkat dan sajikan Hangat dengan pelengkapnya


Leave a Reply