Tumis Batang Kangkung Terasi

Bahan :

  • 2 ikat kangkung berbatang besar, bersihkan dan sisihkan bagian daunnya
  • 500 ml air garam
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula
  • 20 ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

  • 3 butir bawang merah
  •  2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 2 buah cabai merah
  • 6 buah cabai rawit

Cara Membuat :

  1. Memarkan kangkung dengan menggunakan pisau, potong menjadi dua bagian.
  2. Rendam batang kangkung dalam air garam, diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga batang pecah dan mengembang. Tiriskan dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
  4. Masukkan batang kangkung, tuang air. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Masak hingga matang, angkat. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Sumber : Tabloid Koki


Leave a Reply