Tumis Paku Bunga Pepaya (Manado)

Bahan :
300 g daun pakis
150 g daun pucuk pepaya, yang muda
150 g bunga pepaya
150 g ikan tongkol
1/2 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak goreng
1 btg serai ambil bagian putihnya
3 lembar daun jeruk
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Bumbu yg dihaluskan:
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
10 batang cabe merah keriting
2 cm jahe

Cara membuat:

  1. Cuci daun pakis hingga bersih, tiriskan. Seduh  bunga pepaya dengan air panas (untuk mengurangi rasa pahit) diamkan beberapa saat tiriskan. Taburi sedikit garam, remas-remas sampai layu, bilas dengan air bersih, lalu peras perlahan
  2. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Kukus sampai matang.angkat. Suwir kasar dagingnya. Sisihkan
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang. Masukkan bunga dan daun pepaya, aduk rata
  4. Tambahkan daun pakis, ikan tongkol, garam dan gula pasir. Masak sampai semua bahan matang dan bumbu tercampur rata. Angkat. Sajikan.

Sumber : Kartini

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

resep sayur paku manado,resep sayur paku,pakis masak manado,cara memasak sayur paku bubga pepaya woku,gimana cara membuat sayur pakis santan khas manado,pakis masak santan ikan tongkol ala manado,resep sayur paku ala manado

Leave a Reply