Tumis Sayuran Bumbu Kencur

Bahan:

  • 100 gr wortel, dipotong panjang
  • 150 gr bayam
  • 100 gr taoge
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt asam jawa +  1 sdm air
  • 1 sdt gula merah
  • ½ sdt garam
  • 25 ml air
  • ½ sdt kaldu instan rasa ayam
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 2 buah cabai merah
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt terasi
  • 5 cm kencur

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.
  2. Tambahkan wortel, bayam, dan taoge. Aduk sampai setengah  layu.
  3. Tambahkan air, air asam jawa, gula merah, dan garam. Masak sampai meresap. Menjelang diangkat, tambahkan kaldu instan. Aduk rata.

Sumber: Booklet Hidangan Sebulan

 


Leave a Reply