Tumis Udang Kelapa

Bahan :

250 gr udang, dibuang kepala, dikerat punggungnya

50 gr kelapa parut kasar

2 lbr daun salam

2 lbr daun jeruk, dibuang tulangnya

2 bh cabai merah, diiris serong

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

200 ml air

1 btg daun bawang, diiris serong

1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

4 btr bawang merah

1 sdt ketumbar

1/4 sdt terasi goreng

Cara membuatnya :

1.Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan cabai merah sampai harum.

2. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan kelapa parut, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 3 porsi

Sumber : Saji


Leave a Reply