Tuna Karage

Bahan:

  • 300 gram tuna pasar fillet, dipotong 2,5 x 2,5 cm
  • 3 siung bawang putih, dicincang halus
  • 2 cm jahe, dicincang halus
  • 1 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • ½ sendok teh kecap asin
  • ¼ sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh merica bubuk
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:

  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sendok makan maizena
  • 2 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup

Cara membuat:

  1. Campur tuna, bawang putih, jahe, saus sambal, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.
  2. Gulingkan ikan di atas campuran pelapis. Celupkan di dalam telur. Gulingkan lagi di atas pelapis.
  3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Sumber : Saji ” Gorengan Dalam Masakan Dan Kudapan”

Leave a Reply