Ungkep Ubi Sayap Ayam

Bahan:

  • 5 buah sayap ayam, buang ujung yang runcing, potong dua
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sendok teh merica hitam bubuk
  • 1 sendok makan kecap manis
  • ½ sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 20 gram bawang bombay, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
  • 300 gram ubi putih/talas, kukus, potong-potong
  • 3 buah jamur shitake, potong-potong
  • 50 gram buncis, iris serong
  • 2 sendok makan kecap jepang
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 buah pekak, ambil bijinya, memarkan
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 150 cc air

Cara membuat:

  1. Aduk sayap ayam dengan bawang putih, merica, kecap dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
  2. Goreng sayap ayam dengan sedikit minyak hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  4. Masukkan ubi, jamur, dan buncis, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan sayap ayam, bumbu dan air. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
  6. Angkat, sajikan hangat.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss

Leave a Reply