Wedang Kacang

BAHAN:

  • 150 gram kacang tanah, kupas kulit
  • 1.000 ml air
  • 4 cm jahe, dibakar, dikupas, dimemarkan
  • 2 lembar daun pandang, diikat
  • 85 gram gula pasir

BAHAN PELENGKAP:

  • 100 gram beras ketan putih, rendam 1 jam
  • 20 ml santan kental
  • 50 ml air
  • ΒΌ sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT:

  1. Pelengkap. Kukus ketan di atas api sedang 20 menit sampai mekar.
  2. Rebus air, santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kukusan beras ketan. Aduk sampai terserap. Kukus di atas api sedang 40 menit sampai matang. Sisihkan.
  3. Presto kacang tanah, jahe, daun pandan 20 menit sampai lunak. Tiriskan. Ambil 500 ml airnya.
  4. Campur air sisa presto, kacang, dan gula pasir. Masak hingga gula larut. Sajikan wedang kacang bersama pelengkap.

Sumber : Saji

Leave a Reply