YUKGEEJANG

Bahan :

  • Daging has dalam 300 g,rebus hingga lunak, iris tipis
  • Taoge 100 g, seduh air panas
  • Jamur kancing 100 g, seduh air
  • Bawang merah 3 butir, cincang halus
  • Bawang putih 2 siung, cincang halus
  • Jahe 2 cm kupas, cincang halus
  • Telur ayam 2 butir, kocok
  • Cabai bubuk 1 sdm
  • Garam 1/2 sdt
  • Minyak goreng 3 sdm
  • Kaldu sapi
  • Air 2 liter
  • Tulang sapi 750 g, potong kasar
  • Wortel 200g, potong kasar
  • Batang saledri 1 btg, potong kasar
  • Daun bawang 1 btg
  • Tomat 1 buah, potong kasar
  • Marjoram 1/2 sdt
  • Bayleave 2 lembar

Cara membuat :

  1. Kaldu : Campur air, tulang sapi dan semua bahan. Masak di api kecil selama 2 ja hingga aromanya keluar. Buang buih ?? muncul dipermukaannya. Saring kaldunya.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum dan layu
  3. Tambahkan kaldu, daging, taoge dan jamur. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Masukkan cabai bubuk, kecap manis dan garam. Aduk rata, masak hingga mendidih.
  5. Tuangkan telur kocor sambil diaduk rata hingga muncul serabut telur ?? halus. Angkat
  6. Tuangkan dalam mangkuk
  7. Sajikan untuk 3 porsi


Leave a Reply